Es un plato muy rico en vitamina A y calcio.
Presenta todas las vitaminas del grupo B.
La crema catalana nos dará lípidos y proteínas.
Este plato tiene mucha energía, por las grasas del huevo y los azúcares rápidos.
Puede ir acompañado de un plato que dé poca energía, en la misma comida (verduras, por ejemplo).
Este plato es indicado para niños y adultos que deseen realizar una actividad física moderada.
Deben tomarlo con precaución las personas con el colesterol alto.
Peligro de caries dental: hay que lavarse los dientes enseguida.
